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    為什么西方人不吃大米?

    時間: 2018-12-21 瀏覽次數: 167

    飲食這個詞無非就是吃東西和喝東西的意思,但是如果深究起來你會發現不同地方,不同種族的人,對于吃飯的習慣是非常不同的,為什么有的食物有人說非常好吃,有的人卻敬而遠之呢?為什么我們中國人吃飯喜歡用筷子,西方人喜歡用刀叉呢?其實飲食文化是我們民族文化的一部分,更能體現我們不同國家不同種族的生活特性。

    米飯對于咱們中國人來說基本上是頓頓不能少,再好吃的美味佳肴、再有營養的珍饈美食也都是作為副菜來幫助我們吃主食的,而且午餐吃米飯最容易飽腹,方便下午有力氣上班。但是西方人吃飯基本上以面粉和肉類為主食,像面粉可以做成面包、三明治、PIZZA、薄餅來飽腹,而肉類主要是牛肉、牛排、雞肉、鴨肉、魚肉等等……而且早餐和中餐對于西方人來說并不是很重要,他們認為一天最重要的一餐是晚餐,一個豐盛的西餐應該包括開胃菜、主食蔬菜、沙拉水果、飯后甜點等,由此可見他們對晚餐是多么喜愛了!

    飲食跟我們的生活習慣息息相關,像西方人他們根本不喜歡吃米飯,而我們東方人反而是非常喜歡吃米飯。其實在美國加拿大等國家對于大米的產量是不低的,不過他們大米的生產主要是用來進行出口貿易,自己吃的很少,大部分都賣給了別人,他們把大米當做一種重要的對外出口貿易資源。

    西方人喜歡吃肉類和面包不喜歡吃大米這些飲食習慣其實是從很久很久以前發展過來的。在古代,西方人的主食就是谷類,而谷物可以經過加工制作成面粉,然后可以做成一些平常吃的食物,比如面包、粥類等等……在這其中古代西方人吃的最多的是大麥、蕎麥、粟麥等等……在所有的主食中,中世紀西方人認為小麥是糧食之首,不僅營養價值高而且味道好,所以小麥的價格一路上漲,到后來不同地位的人吃的小麥也不盡相同,地位高的人可以吃到美味精致的白面包,而地位低的人就只能吃一些粗糙寡淡的黑面包了。

    而回過頭來看看咱們中國古代人的主食,我國美食文化雖然源遠流長,但是你一定想不到自己和古代人吃的主食會完全不同吧!若是將中國古代糧食的重要性排名,那么粟這種作物的排名絕不會迭出前三。粟是中國古代人民發揮聰明才智培養成功的第一種糧食作物,其實粟的野生型就是狗尾巴草,培養成功的粟種子外面有一層硬殼,硬殼可以防止糧食囤積時間久了發生霉變蟲蛀和腐敗等問題,有利于人們對糧食的儲藏。另外一種跟粟有著同樣地位的糧食是黍,也就是現代中國人所說的糜子。黍這種植物更加耐寒,而且成活率高生長周期短,就算在寒冷的地區也可以種植,根據古書中的記載黍還可以釀酒,深受老百姓的喜愛。另外中國古代人的主食還有芋頭、大麥小麥、稻米等等……

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